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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Pescada no forno com presunto

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Ingredientes: 

  • 3 lombos de pescada
  • 6 fatias de presunto
  • temperos a gosto

 

Temperar os lombos de pescada, eu usei sumo de limão, alho em pó, pimenta e um fio de azeite. Não usei sal pois o presunto já é salgado. Cortar os lombos a meio e enrolar cada metade com uma fatia de presunto. Colocar a pescada num tabuleiro e regar com um pouco mais de sumo de limão e azeite. Levar ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

 

Servi com salada mas podem escolher outro acompanhamento da vossa preferência!

 

 

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Muffins de pescada e feijão verde

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Esta receita foi feita para aproveitar alguns restos que tinha em casa, neste caso de peixe e de feijão verde, e resultou muito bem! 

 

Ingredientes (rendeu 6 muffins)

  • 2 lombinhos de pescada (tinham sido feitos no forno)
  • cerca de 100g de feijão verde cozido
  • 2 ovos
  • 4 claras de ovo (podem substituir por 2 ovos)

 

Numas formas pequenas (usei as de silicone que estão nas fotos) colocar os lombinhos de pescada e o feijão verde cortados aos bocadinhos. Não coloquei tempero extra pois a pescada já tinha, mas podem adicionar se quiserem. À parte bater os ovos e as claras e distribuir a mistura uniformemente pelas formas. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos ou até estarem dourados.

Como podem ver é muito fácil de fazer e uma óptima opção para aproveitar restos, sejam de peixe, carne e/ou legumes.