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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Crepes de polvilho doce

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Crepes de polvilho doce! Podem comprar o polvilho doce em qualquer supermercado.

 

Ingredientes para 2 crepes médios:

  • 2 colheres de sopa de polvilho doce
  • 4 claras de ovo (ou 2 ovos)
  • orégãos a gosto

 

Misturar todos os ingredientes. Numa frigideira anti-aderente ou untada com um pouco de azeite ou óleo de coco adicionar metade da massa. Deixar cozinhar 2 ou 3 minutos ou até que consigam virar o crepe do outro lado. Deixar cozinhar do outro lado e está pronto! O recheio é o que quiserem, neste caso usei presunto e acompanhei com salada de tomate e pepino.

  

 

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"Pizza" fit com molho de espinafres, peru e cogumelos

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Há já algum tempo que queria experimentar fazer pizza fit. Vi várias receitas nas redes sociais e baseado nisso fiz a minha!

 

Para a base:

  • 2 colheres de sopa de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • 2 claras de ovo (ou 1 ovo)
  • orégãos a gosto
 
Misturar bem todos os ingredientes e colocar numa frigideira anti-aderente, em lume baixo, até estar cozinhada. Virar algumas vezes de cada lado para dar uma consistência mais estaladiça à massa.
 
O recheio pode ser que vocês quiserem! Para esta pizza fiz um molho muito simples de espinafres e tomate.
Basta levar ao lume 2 tomates e um molho de espinafres, temperar a gosto (orégãos, tomilho ou o que quiserem) e deixar cozinhar durante 5 minutos. Por fim triturar e escorrer a água em excesso antes de colocar na pizza.
 
Depois do molho, recheei com uns restos de bife de peru que desfiei, uma lata de cogumelos laminados e uma fatia de queijo limiano 50% menos gordura cortado aos bocadinhos. Levar ao forno a gratinar e está pronto a comer! 
 

 

 

 

Crepe de polvilho doce

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Esta receita é muito parecida com o crepe/wrap de milho (receita aqui) , mas em vez de usarmos farinha de milho usamos farinha de polvilho doce. O polvilho é uma farinha isenta de glúten que é obtida da mandioca (é uma raiz e fonte de fibras). Pode ser comprada em qualquer supermercado.

 
A receita levou:
  • 2 claras de ovo (ou 1 ovo)
  • 1 colher de sopa de polvilho doce
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • oregãos a gosto
  • pitada de sal e pimenta (opcional, eu não usei)

  

Esta receita é uma versão salgada mas também é possível fazer crepes doces de polvilho, basta substituir os orégãos por canela ou cacau puro em pó.  Os recheios podem ser os mais variados, tanto na versão salgada como na versão doce, na foto o crepe foi recheado com queijo light e rúcula.