Temperar os lombos de pescada, eu usei sumo de limão, alho em pó, pimenta e um fio de azeite. Não usei sal pois o presunto já é salgado. Cortar os lombos a meio e enrolar cada metade com uma fatia de presunto. Colocar a pescada num tabuleiro e regar com um pouco mais de sumo de limão e azeite. Levar ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos.
Servi com salada mas podem escolher outro acompanhamento da vossa preferência!
Apetecia-me uma tosta, mas como normalmente não como pão lembrei-me de fazer uma tosta de milho!
Segui mais ou menos a receita do crepe de milho mas com os seguintes ingredientes:
4 claras de ovo
2 colheres de sopa de farinha de milho
orégãos qb
Misturar os ingredientes e levar a uma frigideira anti-aderente ou com um pouco de óleo de coco ou de azeite. Deixar estar cerca de 3 minutos de cada lado.
Depois de feito dividir o crepe ao meio, rechear com queijo (usei terra nosta light) e presunto, ou outro recheio da vossa preferência, e levar a uma tostadeira até o queijo derreter. Servir com uma salada!
Aqui fica a receita dos bifes do almoço de domingo!
Ingredientes para 4 pessoas:
4 bifes de peru
4 fatias de presunto (usei das finíssimas)
4 mãos cheias de espinafres frescos
temperos a gosto (usei limão e tomilho)
Temperar os bifes de peru com limão e tomilho. Não usei sal porque o presunto já é salgado. Colocar a fatia de presunto em cima do bife e uma mão cheia de espinafres e enrolar o bife. Repetir para os restantes bifes, colocar num tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos ou até o bife estar cozinhado.
Acompanhar com legumes e/ou salada. Neste caso acompanhei com bimi e salada de alface, tomate, pepino e beterraba.