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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Marmitas na praia

Hoje deixo aqui algumas ideias de saladas que fiz nas férias para levar para a praia mas que podem ser feitas também em casa ou para levar para o trabalho pois todas se comem muito bem frias.

 

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 Grão, atum, tomate cherry, abacate e palmito

 

 

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 Frango (feito no forno), quinoa, alface, beterraba e tomate cherry

 

 

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 Salmão (feito no forno), millet, rúcula e tomate cherry

 

 

 

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 Salsicha de peru light, feijão encarnado, rúcula e tomate cherry

 

 

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 Presunto, lentilhas, ovo cozido, alface, rúcula e tomate cherry

 

 

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 Esta salada foi para gastar todos os restos :-)

Atum, presunto, millet, batata doce, alface, abacate, tomate cherry e pepino

 

 

Salada de salmão e favas

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Mais uma sugestão de uma salada! 

 

Ingredientes para uma dose: 

  • 100g de salmão fumado
  • 4 colheres de sopa de favas enlatadas 
  • 2 mãos cheias de rúcula
  • 6 tomate cherry
  • 2 colheres de sopa de azeitonas às rodelas
  • 2 colheres de sopa de queijo ricotta

 

Juntar todos os ingredientes numa taça com excepção do queijo ricotta. Temperar com sumo de limão, azeite e orégãos. Por fim adicionar o queijo ricotta e envolver com os restantes ingredientes.

 

 

Salada de frango e queijo cottage

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E agora que finalmente chegou o verão e apetece comer coisas mais frescas aqui fica uma ideia para uma salada!

 

Ingredientes (não sei quantidades, fiz a olho)

  • frango desfiado (usei restos de frango de churrasco)
  • salada de canónigos e rúcula
  • beterraba
  • cenoura
  • rabanetes
  • queijo cottage

 

 Juntar todos os ingredientes e temperar a gosto. Eu temperei com um fio de azeite, sumo de limão, vinagre balsâmico e orégãos.

  

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Salada de pak choi, atum e lentilhas

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Recentemente descobri a couve pak choi através de uma colega, assim que a encontrei no supermercado comprei e gostei bastante!  

 

Ingredientes:

  • 1 couve pak choi
  • 1 lata de atum ao natural
  • 1 lata de lentilhas (usei da Bonduelle)
  • 8 tomate cherry
  • temperos (limão, azeite, orégãos)

 

Cortar a couve pack choi, a parte mais rija cortar em pedaços mais pequenos. Juntar o atum, as lentilhas e o tomate cherry. Finalmente temperar a gosto (usei sumo de limão, azeite, orégãos). 

 

 

 

Salada de feijão encarnado

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Salada de feijão para acompanhar pratos de carne e peixe.

 

Ingredientes (para 3 ou 4 doses):

  • 2 latas de feijão encarnado (das mais pequenas)
  • 1 lata de milho
  • rúcula a gosto (4 mãos cheias mais ou menos)
  • 16 a 20 tomates cherry
  • 1 colher de sopa de sementes de girassol
  • temperos (azeite, vinagre balsámico, sumo de limão)

 

E a preparação é muito simples, basicamente é juntar todos os ingredientes numa taça! E por fim temperar a gosto (usei um pouquinho de azeite, vinagre balsámico e sumo de limão) e polvilhar com as sementes de girassol. E mais simples não podia ser :-)