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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Pão low carb

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Aqui fica a receita do pão low carb! 

 

 

Ingredientes:

  • 1 chávena de linhaça (cerca de 160g)
  • 1 chávena de farinha de amêndoa
  • 1 chávena de farinha de coco
  • 1 chávena de agua morna
  • 3 colheres de sopa de pysillim husk em pó
  • 1 colher chá de fermento sem glúten
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 4 ovos
  • sal a gosto
  • sementes de girassol ou outras a gosto

 

Juntar todos os ingredientes secos. À parte bater os ovos, adicionar a água e o fermento e juntar esta mistura aos ingredientes secos.

Amassar e deixar repousar durante cerca de 1 hora. Fazer a forma de pão desejada e adicionar sementes a gosto. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a cerca de 200 graus durante 40 minutos ou até o pão estar cozido.

 

Nota: o pysillim husk em pó é uma excelente fonte de fibra e neste caso vai ajudar a dar alguma consistência ao pão, no entanto podem não usar, o pão irá ficar menos consistente. Podem comprar no Celeiro ou encomendar na Prozis ou no myProtein.

 

Gelado de papaia

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Sempre que tenho fruta a mais em casa que não vou conseguir comer antes de se estragar congelo. Com o calor deste fim-de-semana nada melhor que um gelado fit! Abri o congelador para ver que fruta tinha congelada e eis que tinha metade de uma papaia :-)

 

Ingredientes para duas doses:

  • 1/2 papaia congelada
  • 3 ou 4 colheres de sopa de iogurte de soja de coco
  • amêndoa laminada (opcional)

 

O gelado também funciona só com a fruta mas gosto de adicionar sempre um pouco de iogurte ou de leite vegetal para ficar mais cremoso. Neste caso foi iogurte de soja de coco que era o que tinha em casa. Para os mais gulosos podem juntar um bocadinho de mel.

Para fazer o gelado basta colocar a fruta congelada e o iogurte num processador de alimentos (usei a bimby) e triturar até ficar com consistência de gelado.

Servir com amêndoa laminada!

 

Coisas fit que eu como #24

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E hoje uma sugestão de pão sem glúten, o pão biológico da Miolo.

A Miolo é uma padaria biológica artesanal de pão sem trigo comum e/ou sem glúten.

 

Dentro das opções de pão sem glúten existem:

  • Batata doce e milho
  • Avelã e trigo sarraceno
  • Alfarroba
  • Aveia integral
  • Pão refeição quinoa 

 

Ainda me falta experimentar o pão de aveia integral e o de alfarroba mas gostei bastante dos outros!

Para quem não dispensa o pão esta é uma opção mais saudável pois os pães da Miolo são ricos em proteínas vegetais, sais minerais, vitaminas, fibras e hidratos de carbono complexos.

 

Costumo comprar o pão nas lojas do Celeiro mas já existem à venda em outros locais em Lisboa e noutros pontos do país. Podem consultar os pontos de venda no site da miolo (http://www.miolo.pt) ou no facebook.

 

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