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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Brownie cru

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Esta receita de brownies já estava na minha lista de receitas a experimentar há imenso tempo, confesso que já nem sei de onde a tirei e por isso não faço aqui referência. No entanto alterei algumas quantidades. Fiz pouca quantidade porque era só para experimentar mas arrependi-me pois ficam fantásticos!

 

Ingredientes:

  • 30 tâmaras sem caroço
  • 100g de farinha de amêndoa
  • 30g de cacau puro em pó
  • 2 colheres de sopa de água
  • Amêndoa laminada a gosto

 

Colocar as tâmaras e a farinha num processador de alimentos (usei a bimby) e triturar até fazer uma pasta. Juntar o cacau e as 2 colheres de sopa de água. Finalmente adicionar a amêndoa e envolver (a ideia é ficarem os bocadinhos de amêndoa inteiros, caso não gostem não adicionem a amêndoa laminada).  Os brownies ficam um pouco húmidos, e também depende da qualidade das tâmaras, se não gostarem basta porem mais quantidade de farinha de amêndoa.

Numa recipiente forrada com papel vegetal (não precisa de ser uma forma pois não vai ao forno) colocar a massa e levar ao frigorífico durante cerca de uma hora.

 

Bolo de abacate e cacau

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E aqui fica a receita do bolo de abacate que coloquei no instagram e no facebook na semana passada!

A receita foi tirada daqui, mudei muito pouca coisa.

 

Ingredientes:

  • 2 abacates pequenos esmagados (mais ou menos 1/2 chávena)
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 1 colher de chá de bicabornato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de creme de coco
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 ovos
  • 2 chávenas de farinha de amêndoa
  • 1/2 chávena de nozes pecan
  • 3 colheres de sopa de cacau cru em pó
  • 1/2 tablete de chocolate preto 80% partido aos bocadinhos (porque não tinha pepitas)

  

Juntar o abacate esmagado, com o óleo de coco, o aroma de baunilha, o creme de coco, o mel e os ovos, e bata tudo muito bem.

 

À parte junte as nozes picadas com a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o  cacau, o sal e as pepitas de cacau (reserve algumas das pepitas para o final). Junte as duas misturas e coloque a massa numa forma de silicone de bolo ou então forrada com papel vegetal. Polvilhar com o restante chocolate  e levar ao forno a cerca de 180º graus durante cerca de 45 minutos. 


Bolinhas de amêndoa e coco

 

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E aqui fica a receita das bolinhas de amêndoa e coco que fiz nas férias! São tão boas :-)

 

Ingredientes (deu para 16 bolinhas)

  • 150g de amêndoa laminada
  • 3 colheres de sopa cheias de manteiga de amendoim
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 250g de tâmaras (com caroço)
  • coco ralado 

 

Retirar os caroços das tâmaras e colocá-las num recipiente. Juntar a manteiga de amendoim e o óleo de coco derretido e triturar até formar uma massa consistente. Juntar a amêndoa laminada e triturar mas não totalmente para que fiquem bocadinhos de amêndoa na massa.

Com a ajuda de uma colher e das mãos fazer bolinhas e passa-las pelo coco ralado. Levar as bolinhas ao frigorífico durante pelo menos uma hora e estão prontas a comer!

Quark gelado com kiwi e frutos vermelhos

 

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E depois do quark gelado com morangos e amêndoas resolvi repetir a receita mas de forma diferente!

 

Ingredientes

  • 250g de quark 
  • 250g de quark frutos vermelhos (podem usar quark normal)
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de chia
  • 2 colheres de sopa de frutos vermelhos
  • 2 kiwi

 

Misturar o quark com o mel e a chia. Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Adicionar os kiwis cortados em pedaços e os frutos vermelhos.  

Levar ao congelador pelo menos durante 3 horas. Retirar, cortar em quadrados e guardar no congelador. Retirar apenas quando for para comer!