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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Sopa de beterraba

 

 

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No fim-de-semana comprei uma embalagem daquelas de beterraba já cortada para juntar às saladas. Quando abri o pacote apercebi-me que a data de validade terminava no dia seguinte, pelo que pensei que ia ter que fazer alguma coisa com a beterraba caso contrário a maior parte iria fora! E foi quando me lembrei de experimentar fazer uma sopa que não saiu nada mal :-)

 

Ingredientes:

  • 200g de beterraba
  • 1 courgette grande (cerca de 300g)
  • 1 cebola
  • sal e azeite qb

 

Para fazer a sopa utilizei a Bimby. Coloquei a beterraba, a courgette, a cebola e uma pitada de sal e coloquei 20 minutos a 100º na velocidade 1. De seguida colocar 1 minuto em velocidade 7. Por fim juntar um fio de azeite e colocar mais 1 minuto a velocidade 1.