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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Tosta de trigo sarraceno

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Ingredientes para a tosta:

  • 4 claras de ovo (ou 2 ovos)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
  • orégãos a gosto

 

Bater bem os ingredientes e cozinhar como se fosse uma panqueca. Depois de feita, cortar a "panqueca" em quatro, rechear com queijo de cabra e tomate ou outros ingredientes a gosto e levar à tostadeira até que o queijo derreta!

 

 

Crepes de trigo sarraceno

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Não ficaram com o melhor dos aspectos pois a frigideira que usei, que era suposto ser anti-aderente já perdeu a anti-aderência entretanto. Seja como for o sabor está lá!

  

Ingredientes para um crepe

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
  • 1 ovo
  • 2 claras de ovo (ou 1 ovo inteiro)
  • 1 fio de azeite
  • orégãos a gosto

 

Misturar os ingredientes e levar a uma frigideira anti-aderente ou com um pouco de azeite. Deixar estar cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. 

Rechear a gosto, neste caso usei queijo mozzarela light e presunto!

 

"Pão" de frango

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 E depois da tentativa de pão de frango que ficou mais tipo torta tentei de novo desta vez sem a courgette e os cogumelos!

 

Ingredientes:

  • 1 bife de frango
  • 4 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
  • orégãos q.b

 

Triturar os ingredientes todos com a ajuda de um processador de alimentos.  Colocar a mistura num recipiente largo (o objectivo não é que fique muito alto) e levar ao microondas entre 5 a 7 minutos. Não deixem ficar muito tempo senão fica muito seco.  

 

Torrei o pão numa tostadeira e recheei com pasta de abacate e tomate!

 

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Coisas fit que eu como #28

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O trigo sarraceno é uma excelente fonte de energia sem glúten e tem muitas propriedades com grandes benefícios para a nossa saúde. 

 

Alguns dos seus benefícios são:
  • Ajuda a prevenir doenças cardiovasculares
  • Rico em ferro e vitaminas ajuda no combate da anemia
  • Ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue
  • Possui propriedades anti-inflamatórias
  • Contribui para a diminuição da massa gorda
  • Ajuda a manter os níveis de colesterol
  • É uma excelente fonte de proteínas de fácil digestão 
     
O trigo sarraceno pode ser consumido como grão ou como farinha. Eu pessoalmente ainda só experimentei como farinha e ao escrever este post apercebi-me que tenho apenas uma receita de uns queques com trigo sarraceno no blog! 
 
Em breve mais receitas, mas para já fica a receita dos queques
 

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Queques com manteiga de caju

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Ingredientes:

  • 320g de claras
  • 50g de manteiga de caju
  • 60g de flocos de aveia
  • 50g de farinha de trigo sarraceno (podem substituir por aveia)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de sopa de adoçante (usei stevia)

 

Misturar todos os ingredientes e só no fim acrescentar o fermento. Colocam em formas para queques ou bolinhos (usei de silicone, mas se não usarem forrem com papel vegetal) e vai ao forno a 180º durante cerca de 25min.